ISO 22000:2018 – Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (FSMS)
Το πιο αναγνωρισμένο διεθνές πρότυπο ποιότητας.
Τι είναι το ISO 22000:2018
Το ISO 22000:2018 αποτελεί το διεθνές πρότυπο για την ανάπτυξη και εφαρμογή Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (FSMS). Στόχος του είναι να διασφαλίζει ότι οι οργανισμοί αναγνωρίζουν, αξιολογούν και ελέγχουν αποτελεσματικά τους κινδύνους που σχετίζονται με την ασφάλεια των τροφίμων.
Το πρότυπο βασίζεται στις αρχές του HACCP, στη διαχείριση κινδύνων, στη συνεχή βελτίωση και στη συμμόρφωση με τις ισχύουσες κανονιστικές και νομικές απαιτήσεις, καλύπτοντας ολόκληρη την τροφική αλυσίδα.
Σε ποιους απευθύνεται
Το ISO 22000:2018 εφαρμόζεται σε:
- Επιχειρήσεις παραγωγής και μεταποίησης τροφίμων
- Επιχειρήσεις εμπορίας, διακίνησης και αποθήκευσης τροφίμων
- Εταιρείες εστίασης και μαζικής σίτισης
- Προμηθευτές, μεταφορικές και υποστηρικτικές υπηρεσίες τροφίμων
- Οργανισμούς σε όλα τα στάδια της τροφικής αλυσίδας
Οφέλη από την Πιστοποίηση ISO 22000:2018
Η πιστοποίηση προσφέρει ουσιαστικά επιχειρησιακά και στρατηγικά οφέλη:
- Διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων
- Μείωση κινδύνων για τη δημόσια υγεία
- Συμμόρφωση με τη νομοθεσία για την ασφάλεια τροφίμων
- Βελτίωση της οργάνωσης και των διαδικασιών παραγωγής
- Ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας
Διαδικασία Εγκατάστασης ISO 22000:2018
Η εγκατάσταση του Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων ISO 22000:2018 από την Auditing & Management υλοποιείται μέσω μιας απλής, σαφούς και πλήρως καθοδηγούμενης διαδικασίας, αξιοποιώντας την εμπειρία και τη δοκιμασμένη μεθοδολογία μας. Στόχος μας είναι η αποτελεσματική εφαρμογή του συστήματος, χωρίς επιπρόσθετη γραφειοκρατική επιβάρυνση για τον οργανισμό σας.
Η Auditing & Management αναλαμβάνει τον συνολικό σχεδιασμό, την τεκμηρίωση και την υλοποίηση του Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, ώστε το σύστημα να ενσωματώνεται ομαλά στην καθημερινή λειτουργία της επιχείρησης, χωρίς να απαιτείται πρόσθετος χρόνος ή πολύπλοκες διαδικασίες από την πλευρά σας.
Τα βασικά στάδια υλοποίησης:
- Αρχική αξιολόγηση & ανάλυση κινδύνων ασφάλειας τροφίμων
Αποτύπωση των διαδικασιών και εντοπισμός βιολογικών, χημικών και φυσικών κινδύνων, με ελάχιστη εμπλοκή του προσωπικού και χωρίς διακοπή της καθημερινής δραστηριότητας. - Σχεδιασμός Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων
Καθορισμός πολιτικής και στόχων ασφάλειας τροφίμων, προαπαιτούμενων προγραμμάτων (PRPs) και σχεδίου HACCP, πλήρως προσαρμοσμένων στις πραγματικές ανάγκες και το αντικείμενο της επιχείρησης. - Τεκμηρίωση διαδικασιών και αρχείων
Αναλαμβάνουμε την ανάπτυξη της απαιτούμενης τεκμηρίωσης με απλή, κατανοητή και πρακτική μορφή, χωρίς πρόσθετη γραφειοκρατία. - Εκπαίδευση προσωπικού
Στοχευμένη και ουσιαστική εκπαίδευση για την ορθή κατανόηση και εφαρμογή των διαδικασιών ασφάλειας τροφίμων στην καθημερινή εργασία. - Εφαρμογή και λειτουργία του συστήματος
Καθοδήγηση βήμα-βήμα για την ομαλή ενσωμάτωση του συστήματος ασφάλειας τροφίμων στην καθημερινή λειτουργία της επιχείρησης. - Εσωτερικός έλεγχος & ανασκόπηση διοίκησης
Διενέργεια εσωτερικού ελέγχου και πλήρης προετοιμασία για την επιθεώρηση πιστοποίησης, χωρίς άγχος και απρόβλεπτες απαιτήσεις. - Πιστοποίηση από διαπιστευμένο φορέα
Ολοκληρωμένη υποστήριξη από την Auditing & Management έως την επιτυχή πιστοποίηση, με συντονισμό όλων των απαιτούμενων ενεργειών.
Η φιλοσοφία της Auditing & Management βασίζεται στη μέγιστη απλοποίηση της διαδικασίας και στην ουσιαστική υποστήριξη, ώστε η πιστοποίηση ISO 22000:2018 να ολοκληρώνεται αποτελεσματικά, χωρίς περιττή γραφειοκρατία και χωρίς επιβάρυνση για τον οργανισμό σας.
Κόστος & Αρχική Αξιολόγηση
Το κόστος της πιστοποίησης ISO 22000:2018 διαφοροποιείται ανάλογα με:
- το μέγεθος του οργανισμού
- το αντικείμενο δραστηριότητας
- τη φύση και την πολυπλοκότητα των διεργασιών
- το επίπεδο υφιστάμενων συστημάτων και διαδικασιών ασφάλειας τροφίμων
Για τον λόγο αυτό, η προσέγγισή μας βασίζεται σε εξατομικευμένη αξιολόγηση, ώστε να προτείνεται η καταλληλότερη και πιο αποδοτική λύση.
Με τη συμπλήρωση της φόρμας ενδιαφέροντος, σας παρέχουμε:
- Εξατομικευμένη εκτίμηση κόστους, χωρίς καμία οικονομική επιβάρυνση
- Αρχική ανάλυση απαιτήσεων, στο πλαίσιο διερευνητικής αξιολόγησης
- Δομημένη πρόταση υλοποίησης, με σαφή στάδια και ενδεικτικό χρονοδιάγραμμα
